Мониторинг созревания винограда

04 августа 2018 г. САТ=2214

Созрели: Циравас Аграа, Каталония и Ранняя Надежда.

 

Добрый день!

Прошла неделя с момента первой проверки винограда на зрелость. Сегодня мы повторили эту процедуру. Как и можно было ожидать, достигли потребительской зрелости Циравас Аграа, Каталония и Ранняя Надежда. Больше всего удивил Циравас Аграа. Сахаристость его за прошедшую неделю подскочила до 19-21 процента, во вкусе нежный мускат, в окрасе косточек появились коричневые тона. По вкусовым качествам он мало уступает Довге, по урожайности явно превосходит, и в общем есть смысл иметь оба эти прекрасные сорта. Каталония (сахар 16-19) приобрела характерную для нее хрусткость и гармоничный приятный умеренно сладкий вкус. Ранняя Надежда по сахаристости немного уступает Каталонии (15-17), но кажется слаще. Вкус у нее более насыщенный, а мякоть красивого бордового цвета.

Циравас Аграа Циравас Аграа Циравас Аграа Циравас Аграа Каталония Каталония Ранняя Надежда Ранняя Надежда 

Другие сверхранние формы, такие как Кишмиш 342, Колобок и Королек пока на стадии, когда их можно «щипать». Т. е. наряду с вполне зрелыми ягодами с сахаром 15-18 процентов в кистях еще много откровенно незрелых ягод. Не готовы также Монблан, Нельсон (мускат еле уловим), Эстер (сахар уже 16, но кожица жесткая, а мякоть слишком плотная). Вероятно, очень большое количество осадков в Бресте в июле (почти две с половиной месячные нормы) и высокие ночные температуры воздуха провоцировали активный рост вегетативной массы и тормозили процесс созревания ягод.

Кишмиш 342 Колобок Королек Монблан Нельсон Эстер Эстер 

Однако нашлись и другие сорта, на созревание ягод которых избыток влаги не оказал заметного влияния. Это, например, Белла и Памяти Учителя. Белла полностью потеряла излишнюю кислоту и при сахаре 13-15 процентов ее вполне можно выборочно есть. Памяти Учителя, невзирая на большую силу роста и внушительные размерные характеристики, умудрился набрать 14-16 процентов сахара, также потерял излишнюю кислотность и уже приобрел отменные вкусовые качества. До полной готовности ему осталось немного.

Белла Памяти Учителя Памяти Учителя Сенатор 

Открытием сезона явился Сенатор селекции Бурдака. Оставленные две сигналки выглядят как настоящие «бомбы». Они явно за килограмм каждая, а некоторые ягоды наверняка превышают 20 г. И это при том, что до зрелости ему еще не меньше двух недель. Но уже сейчас вид на солнце у него очень аппетитный. Для дегустации была специально выбрана ягода меньше средней в кисти. Даже она потянула на 12 г с лишним, причем оказалась бессемянной, с плотной мясистой консистенцией. Вообще же он заявлен как мягкосемянник.

Прогноз на следующую неделю внушает оптимизм. Поэтому есть основания надеяться на то, что массовое созревание винограда не за горами.

Аладдин Аладдин Армани Армани Байконур Бруно Бруно Велес Велес Витання Витання Галахад Злато Кишмиш цитронный Лорано Черный хрусталь 

Успехов и процветания!